Sarah Bernhard

Det er første gang jeg har prøvd meg på å lage Sarah Bernhard, en konfektkake som er en av mine favoritter. Sjokoladekremen bør lages dagen før, så den ble altså laget lille julaften. I går laget jeg ferdig kakene. På bildet over er bunnene ferdig stekt (kransekakedeig) og sjokoladekremen legges på når bunnene er blitt avkjølt.

Ferdige kaker som er klare til å stå i kjøleskap natten over.

Lars var i skøyer-humør i går og det ble en aldri så liten sjokoladekrig med restene av den smeltede sjokoladen! Kakene ble ferdiglaget kl. 01 natt til julaften....bedre sent en aldri....

Oppskriften er hentet fra Klikk.no:

Sjokoladekrem:
1/3 l Kremfløte (Kokes opp)
150g Kokesjokolade (Tilsettes hakket i den varme fløten, rør om til all sjokoladen er smeltet. Settes i kjøleskap natten over)

Bunn:

500g ferdig Kransekakedeig.

Høyde ca 1 cm, trykkes ut med et smalt glass, stekes på midterste rille i ca. 7 min v/ 210°C

Glasur:

100-150g Kokesjokolade

3-4 ss Delfia fett

(smeltes i vannbad)

Julegodterier

Laget marsipan av like deler malte mandler og melis. Tilsatte eggehvite og konjakk...nam nam..rullet marsipan rundt nougat og dekket med sjokolade... Mmmm

Når sjokoladen stivnet hadde jeg de over i celofan-kremmerhus som er kjøpt på Panduro. Laget en tags som til og fra lapp. Julestjernen er fra QK. Stempelpute i sølv er brukt til kanten på tagsen. Gleder meg til å gi bort denne gaven :o) Jeg kunne visst vært litt flinkere til å ta bra bilder, men men....